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Kommt darauf an, wie dicht die Flasche gegen Wasserdampf ist. Blech/Glas mit dichtem Verschluss: Viele Jahre.
Bremsflüssigkeit in Kunststoffflaschen würde ich nicht kaufen. Ich hab mal welche...

Das klingt für mich nach Fehlbenutzung. Auch frische Bremsflüssigkeit hat einen Siedepunkt. Hinzu kommt, dass überhitzte Bremsbeläge weniger Bremsleistung haben.

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Außer der Farbänderung konnte ich noch keine Unterschiede feststellen. Besser wird es, wenn man den Wechsel mit einer Gymnastikübung für die Kolben verbindet.