Wurde noch nicht drüber heschrieben: Meine 100/7 Bj. 77 hatte ebenfalls Schwenksattelbremsen. Da gab es von unten einstellbar eine Excenterwelle, mit der man die Parallelität des Sattels zur Scheibe einstellen kann. Hatte deutliche Auswirkungen auf die Bremsleistung, vielleicht auch auf Dein Problem. Schutzkappe unten abschrauben, mit Schraube den Excenter rausziehen und reinigen und fetten.
Vielleicht hilfts.
Gruß Thomas