Moin Ingi,
die R26 wird teilweise noch von BMW "Mobile Tradition" mit Teilen versorgt, es gibt aber lange nicht mehr alle Teile. Die Versorgung an Gebrauchtteilen funktioniert über Ebay, einschlägige Teilehändler wie z.B. Ulis Motorradladen (auch Neuteile), bedarf aber etwas mehr Geduld als bei unseren "neueren" Schätzchen.
Wenn das Moped vollständig ist (wichtig die Blechteile wie Tank und Schutzbleche) und einigermaßen läuft, kann man schon was draus machen. Ich habe zwei R25/3 besessen, die haben auf ihre Weise auch richtig Spaß gemacht.
Ich würde aber nur eine R26 restaurieren, wenn ich sie auch behalten wollte. Sie werden, bei ähnlich hohem Restaurierungsaufwand wie bei den Boxern, erheblich niedriger bewertet. Verkaufspreise deutlich über 4000€ lassen sich nur in Topzustand oder als Gespann erzielen.