Hallo Edda (Markus),
also nachdem Du noch ein paar Fragen hast für Deinen Umbau auf Zentralfederbein und Dein Rahmenbauer dir anscheinend auch keine große Hilfe ist nun für alle Umbauwilligen.
Zum Thema Bremse hinten:
Gletter, HPN und SWT haben natürlich auch sehr schöne Lösungen.
Bei meiner Lösung habe ich den Originalen Fußhebel der R80/100GS genommen und einen 4mm Flachstahl gebogen und an den Fußhebel angeschweißt, der Geberzylinder habe ich auf eine Trägerplatte die am Rahmen angeschweißt ist angeschraubt. Den Vorratsbehälter habe ich mit der Originalklammer der R1100GS am Heckrahmen befestigt.

ich habe allerdings bei mir einen Bolzen gedreht der auf der Rückseite ein M8 Gewinde hat, dort kann ich die Momentstrebe direkt anschrauben. Bilder sind nicht optimal, aber ich reiche bessere nach.
Nun zum Kupplungshebel, ich habe mir den umgeschweißten Hebel mal angeschaut, aber der gefällt mir nicht, so habe ich ein Madenschraube genommen und vorne den Zapfen angedreht. Ich habe die Länge genommen dass ich noch die Kontermutter aufschrauben kann. Klar ist das Nachstellen nicht so easy danach, aber wie oft stellt man nach..... dann mach ich halt schnell die Schwinge raus und schmiere gleich die Gelenke mit ab.

ich hoffe ich konnte allen Umbauwilligen und vor allem auch Edda helfen.
Gruß, Eric